軽井沢スペイン料理、中軽井沢レストラン
Restaurante Estella -Karuizawa
スペイン政府公認レストラン(ICEX)
スペイン料理専門店エステーリャ
Opening hours （不定休/要予約）
Lunch time 11:30-14:45 (14:00l.o.)
Dinner time 17:30-21:30 (20:30l.o.)
📱0267-31-6466 (受付10:30-21:00)
○中軽井沢駅徒歩３分,タクシー1分
○星の温泉 トンボの湯 車２分
○ブレストンコート石の教会 車３分
○高速バス昇降場所 徒歩２分
◉17:30-20:30L.O.(21:30Close） ◉ご来店は基本前日までのご予約制 ◉ワンドリンク以上注文必須制（全ての方） ◉サービス料10%,チャージ料無し ◉小学生以上から入店可能 ◉お一人様来店ご利用可能(7~9月不可) ◉リピーター様専用料理有り（要予約） ◉料理価格は店内表示が最新 ◉メニュー内容は一例です ◉当店で使用している食材は、スペイン本国orEUにて原産地呼称制度により認定保護されているワンランク上の高品質で高価な食材を使用しています。 ◉ディナー貸切・料理相談承ります ◉コース料理は２名様より同一プラン、テーブルの人数様で承ります。 ※料理写真はイメージ ※仕入れ状況で使用食材変更有り
Paella/Caldoso/Fideua
※各種パエリアのご注文は２名様以上から対応（店内飲食でパエリアのみのご注文はお断りしています）表示価格は１名様税込料金。 ※フォアグラ&スペイン産きのこ/タラバガニ/アンコウ/スキャンピ/牡蠣/ウナギ/ハモ等々を使った特別なパエリア（各種米料理）も事前相談予約限定でご用意することも可能。（ご来店最低一週間前迄に要問合せ）
👑【４名様注文限定】魚介スペシャル大鍋パエリア
※４名様分注文でお一人様あたり100円割引 （知っている人だけが得をするシークレット価格/来店前事前報告済み予約の方限定） ※具が多い為相乗効果で更に美味しさUP !!
￥12,760
👑王様の魚介スペシャルパエリア
お客様イチオシ！魚介たっぷり！
￥3,300
鶏肉と魚介のミックスパエリア
定番の味
￥2,585
イカ墨のパエリア
一度体験すると病みつきになるイカ墨の味
￥2,585
季節野菜のパエリア
ヘルシーテイスト
￥2,585
チョリソときのこのパエリア
ちょっとピリ辛テイスト
￥2,585
季節のおまかせパエリア
季節の野菜と魚介や肉類を使って
￥2,585
ジャンバラヤ風鶏肉のパエリア
ジプシーがアメリカ大陸に持ち込んだパエリアは、ジャンバラヤの原型になりました。
￥2,585
魚介類のカルドッソ
🇪🇸の鉄鍋(Olla)で作るスープリゾット風の米料理。サラッとして食べやすいので年配者にもおすすめ。
￥2,585
イカ墨のカルドッソ
🇪🇸の鉄鍋(Olla)で作るスープリゾット風の米料理。イカ墨のコクがたまりません！
￥2,585
魚介とスペイン産ショートパスタのフィデワ
🇪🇸のショートパスタ"フィデオ"で作るパスタのパエリア。バルセロナ地方では特に好まれています。
￥2,585
✴️ ビリオネア・パエリア 食事会
【要予約】『仲間たちとプライベートで親密な貸切食事会を！』15~24名様迄対応（1名様¥66,000税込 ※貸切料金含む) この日の為だけに仕入れる贅沢な食材を使って作る大鍋パエリア。完全貸切なので、プライベートで楽しいひと時を過ごせます。 ◉予約：遅くともご利用予定日の20日前迄にご予約＆ご相談（※キャンセル不可） ◉お支払い：ご利用日一週間前迄に指定口座に事前入金制（入金の確認後ご予約確定） ◉料理内容：贅沢大鍋パエリア/スペシャルオードブル/スペシャルサラダ ◉ドリンク：別途料金（来店時に注文）
￥66,000
✳️ 鯛丸ごと一尾と魚介のパエリア
【要予約】2,3人前分量(1台分の価格)。真鯛を1尾分丸ごと＋魚介たっぷりの贅沢パエリア。誕生日・記念日等のお祝いにおすすめ。ご来店の３日前迄にご注文（※キャンセル不可）
￥8,470
✳️ 伝統の味バレンシアパエリア
【要予約】2,3人前分量(1台分の価格)。バレンシア発祥の本来あるべき正統派伝統のパエリア。本来は魚介類は一切使用しません。味付けは塩のみで食材の味を火加減だけで引き出します。鶏肉・エスカルゴ・インゲン豆...etc。 本来の伝統の味を体験してみたい方・誕生日・記念日等のお祝いにおすすめ。ご来店の３日前迄にご注文（※キャンセル不可）
￥8,800
✳️ オマール海老のパエリア
【要予約】2,3人前分量(1台分の価格)。オマール海老を使った濃厚で贅沢なパエリア。誕生日・記念日等のお祝いにおすすめ。ご来店の３日前迄にご注文（※キャンセル不可）
￥8,800
Las Entradas
冷前菜・冷製タパス（一例表示）。召し上がりたいスペイン料理や食材がありましたら、ご予約時にご相談ください。
D.O.P.ハモン・イベリコ・デ・べリョータ
スペイン産原産地呼称認定高級品使用。イベリコ豚べリョータ生ハム。入荷業況により銘柄は変わります。
Half
￥2,640
Full
￥3,850
D.O.P.ハモン・セラーノ
スペイン産原産地呼称認定品。ハモン・デ・テルエル。しっかりとしたサシ、控えめな塩味、濃厚な香りが特徴。ハモン・セラーノの最高峰。白豚で唯一のD.O.P.セラーノ24ヶ月熟成。
￥3,080
D.O.スペイン産生ハムとイベリコ豚腸詰類の盛り合せ
￥3,960
焼き野菜と原木生ハムのサラダ
7~9月は自家菜園の最盛期。美味しい無農薬野菜と生ハムをご一緒に！
￥3,190
エステーリャ風菜園サラダ
軽井沢自家菜園野菜・信州の季節野菜・スペイン食材を使ったサラダです。”信州産りんご”を使ったドレッシングで
Half
￥1,980
Full
￥2,530
タパス・カプリッチョ
スペイン風日替わりプチ前菜盛り合せ
￥2,090
スペイン産D.O.チョリソ＆D.O.チーズ の盛り合せ
￥1,870
スペイン産D.O.チーズの盛り合せ
￥1,870
小イワシの酢漬け
スペインで学んだバルの味。キリッとした酸味で食が進みます！
￥1,210
スペイン産厳選オリーブマリネ＆野菜ピクルス
オリーブとピクルスを食べればその店のレベルがすぐに分かる。
￥1,210
タコとポテトのガリシア風
【要予約】
￥2,200
エスケイシャーダ（塩ダラ・トマト...stc）
【要予約】※夏季限定
￥2,750
ムール貝のオニオンビナグレタ
【要予約】
￥2,750
専門店のアンダルシア風ガスパチョ
【要予約】※夏季限定。
￥1,100
✳️ ガスパチョ・デ・アホ・ブランコ
【要予約】※夏季限定。ニンニクとアーモンドを使ったさっぱりとした冷製スープ。
￥1,100
✳️ 魚介類のサルピコン
【要予約】※夏季限定。スペイン風魚介類のマリネ。
￥2,420
Las Tapas
温製小皿カスエラ（土鍋）料理（一例表示）ご予約の際に、様々なスペイン料理の提供が可能です。（利用日の一週間前迄に要相談）
小エビのアヒージョ（正統派）
￥1,760
マッシュルームの生ハム詰め
￥1,320
エスカルゴのモーロ風
￥1,320
牛モツのピメントン煮込み
￥1,540
ツブ貝のアヒージョ フレッシュハーブ風味
￥1,980
スペインオムレツ（正統派）
￥1,210
にんにくスープ（カスティージャ風）
【要予約】２人前分量
￥1,540
ムール貝のレジェーノ・アル・オルノ
【要予約】
￥1,870
✳️ ムール貝の白ワイン蒸し
【要予約】２人前分量
￥2,750
ラマンチャ風野菜の卵とじ
【要予約】２人前分量
￥1,540
✴️ うなぎ稚魚のアヒージョ
（※要予約） １週間前迄の要予約（入荷できない場合は不可）人生で一度食べられるかもわからない、希少なうなぎの稚魚を使った本場スペイン伝統の最高級アヒージョです。
￥24,200
✴️ 目光のフリット
【要予約】２人前分量。カリカリのサクサクフリット。
￥2,420
✳️ペルセベス（亀の手）塩茹 磯の香り
【要予約】２人前分量。１週間前迄の要予約。スペインではポピュラーな岩礁に生息する「亀の手」を塩茹でにしたタパスです。ぜひ、磯の香りを堪能してください。
￥5,500
✳️ 殻付ホタテのガリシア風
【要予約】２人前分量
￥2,750
ガリシア風パイ包み
【要予約】1/6切れ
￥1,540
Las Pescados y Mariscos
魚介類料理（一例表示）2,3人前分量。ご予約の際に、要相談でスペイン各地方の伝統料理をご提案することも可能です。
サルスエラ・デ・マリスコ
バルセロナ風魚介類のブイヤベース
￥3,300
✳️カレイのバスク風煮込み
２人前分量
￥3,850
✳️ 真鯛の岩塩包みオーブン焼き
【要予約】2,3人前分量
￥6,600
真鯛のビルバオ風
【要予約】2,3人前分量
￥3,850
✳️ スズキのビルバオ風煮込み
【要予約】２人前分量
￥3,850
✳️塩鱈のピルピル
【要予約】２人前分量
￥4,400
✳️ 鮮魚と浅利のサルサ・ベルデ
【要予約】２人前分量
￥3,850
✳️ マグロのリオハ風煮込み
【要予約】２人前分量
￥3,850
✳️ 殻付ホタテのガリシア風
【要予約】２人前分量
￥2,750
✳️ピキーリョピメントの詰め物 サルサバルケレーニャ
【要予約】２人前分量
￥3,850
Las Carnes
肉料理（一例表示）2,3名様分量。召しあがりたいスペイン料理や食材がありましたら、ご予約時にお尋ねください。
国産牛テールのシェリー酒煮込み
￥5,445
最上級品イベリコ豚べリョータ純血統100%のロースト
￥5,445
スペイン産地鶏のロースト サルサ・モホベルデ
￥3,410
✳️ 若鶏のチリンドロン風煮込み
【要予約】２人前分量
￥3,850
✴️ コシード・マドリレーニョ
【要予約】２人前分量。冬季限定（１週間前迄に要予約）４〜６名様分。心も体も温まり存分に頼めるマドリッド名物の煮込み料理です。
￥16,500
✴️ コチニージョ・アサード
【要予約】２人前分量。１週間前迄に要予約（１０数名様分１尾まるごと焼き上げます）。ご利用前事前入金制。ご入金の確認が出来次第確定となります。キャンセル不可
￥165,000
✴️ 和牛頰肉のリオハワイン煮込み
【要予約】２人前分量
￥24,200
✳️ スペイン産子羊のパリーリャ サルサ・デ・モホ
【要予約】２人前分量
￥6,600
✴️ スペイン産子羊の岩塩包みオーブン焼き
【要予約】２人前分量
￥8,800
Los Postres
デザート（一例表示）
タルタ・デ・サンチアゴ アイス添え
￥770
バルセロナ発祥カタラーナ(アイスブリュレ)
￥660
本日のエラード
￥660
ピスタチオアイス
￥660
ヴァニラアイス
￥660
ヴァニラアイス+ペドロヒメネス
￥880
アッフォガート・アル・カフェ
￥990
エラード・デ・ケソ 胡椒風味
￥660
本日のひらめきデザート
￥1,100
専門店のガトーバスク
【要予約】
￥1,100
タルタ・デ・ケソ・エスペシャル
【要予約】
￥1,100
リッチ・ガトーショコラ
【要予約】
￥1,100
信州産ルバーブのパルファイ
【要予約】（夏季限定）
￥770
Los Degustación
【コース料理】（※表示価格は１名様税込料金）２名様より同一プラン、テーブルの人数分で承ります。小学生以上は成人の方と同じ
Degustación Especial（スペシャルコース）
【特別な方と楽しみたいあなたへ】メニュー構成非公開。２週間前までの完全予約制（キャンセル不可・指定口座に事前入金制）完全お任せのスペシャルコースになります。※人数制限あり最大６名様迄対応
￥55,000
Toledo-course
①スペイン産原木生ハムとスペイン産チーズ ②前菜タパス盛り合せ ③アヒージョ/バゲット ④イベリコ豚ベジョータのロースト バレンシア風 ⑤王様の魚介スペシャルパエジャ ⑥本日のデザート ⑦コーヒー又はカモミールティー
￥9,900
Madrid-course
※注文に迷ったらマドリッドコースがおすすめ ①スペイン産原木生ハム ②アヒージョ/バゲット ③季節野菜のサラダ ④本日の肉料理 ⑤パエジャチョイス 魚介又はイカ墨（両方は不可） ※4名様以上でのご注文は２種類可能 ⑥本日のデザート ⑦コーヒー又はカモミールティー
￥7,700
Sevilla-course
※より本格的なスペイン料理とワインをゆっくり味わいながら楽しみたい方へ ①前菜タパス盛合わせ ②原木生ハムスライスと菜園風やさいサラダ ③本日の温製小皿料理/ブレッド ④牛もつとガルバンソ豆の煮込み ⑤”サルスエラ”スペイン 風ブイヤベース ⑥魚介のスペシャルパエジャ ⑦本日のデザート ⑧コーヒー又はカモミールティー
￥16,500
Surprise Dessert
【サプライズ・デザート】誕生日・記念日プレート。ご本人様にはヒミツで、食後にデザートをプレゼント！感動させてみませんか？きっと喜ばれることでしょう！ ご予約時に以下2点についてお伝えください。 ①当事者様のお名前（ローマ字表記） ②お伝えしたいメッセージ内容
サプライズデザートプレート
【サプライズデザートプレート】 ご本人様にはヒミツで、食後にデザートをプレゼント！感激させてみませんか？ 予約時に以下２点についてお伝えください。 ①当事者様のお名前（ローマ字表記） ②お伝えしたいメッセージ内容
￥2,200
