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焚き火でカルボナーラとかね


はい、今回もアウトドア編。庭で焚き火ネタです。

動画はこちら

メスティンという鍋を使ってカルボナーラを作ってみました。

メスティンとは、アウトドアやキャンプでよく使う蓋つきの鍋というかフライパンというかなんとも説明しにくい道具です。写真の赤い取っ手がついたものです。

アウトドアでパスタを作るときは、茹で汁の処理をどうするか?というのが課題になって来ます。本来のパスタを茹でるようにしてたっぷりのお湯でパスタを茹でて、その茹で汁を所構わず捨ててしまう。というのはルール違反になります。

なので、捨てなくてもいいように最低限必要なお湯の量を考えて作らないといけないのです。経験値から逆算してやったのですが、それなりに美味しくできました。

なんでも揃った厨房で作る方法とは全く別。頭の発想を変えて組み立てて、なるべく本来のカルボナーラに近づくようにつくっていきます。

常識をぶっ壊すところから始まるアウトドアでのパスタ料理は発見の連続でもあります。でも、これが面白い!

慌てず、焦らず、発想を転換して作る。

そんなアウトドアでの焚き火料理&パスタ試してみる価値ありですよ!

コーヒーでも飲みながら、のんびりやるのもいいですよ。

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動画はここをクリック


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スペイン料理専門レストラン エステーリャ

〒389-0112 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢11-16 (無料駐車場10台/無料駐輪場15台)

営業時間:Lunch time 11:30-14:45(14:00 L.O.)/Dinner time 17:30-21:30(20:30 L.O.)

※季節等により営業時間の短縮・長期休業等がございますので、ご予約をお願い致します

店休日:不定休の為、お手数ですが電話もしくはここから店休日をご確認下さい

​Estella,11-16,Nakakaruizawa,Karuizawa-machi,Kitasaku-gun,Nagano 389-0112,Japan

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