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メヒカリのフリット(スペイン風)


メヒカリって知ってますか?深海魚です。200〜600mの海底に生息しているとっても美味しい〜魚です。昔は雑魚扱いされていたメヒカリですが、最近は注目が集まっている?かもしれない魚です。刺身でも食せるメヒカリです。

そんなメヒカリはスペイン料理でよく使われる魚です。アンダルシア地方ではスペイン料理独特のフリットの方法で、スペインでは老若男女に愛される大衆魚ですが、日本ではやっぱり認知度が低いので悲しくなります。

でもでも、あなたが想像する以上に美味しい魚なんです。動画にも撮りましたのでぜひ観てください。


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