メヒカリのフリット（スペイン風）
メヒカリって知ってますか？深海魚です。200〜600mの海底に生息しているとっても美味しい〜魚です。昔は雑魚扱いされていたメヒカリですが、最近は注目が集まっている？かもしれない魚です。刺身でも食せるメヒカリです。
そんなメヒカリはスペイン料理でよく使われる魚です。アンダルシア地方ではスペイン料理独特のフリットの方法で、スペインでは老若男女に愛される大衆魚ですが、日本ではやっぱり認知度が低いので悲しくなります。
でもでも、あなたが想像する以上に美味しい魚なんです。動画にも撮りましたのでぜひ観てください。