chef2019年2月23日1 分雑誌KURA3月号に掲載されました長野県の情報雑誌KURA3月号でエステーリャを取り上げていただきました。 見開き2ページの特集記事となっております。 まだ発売はされていませんが、書店やコンビニ等で見かけましたら、手にとってパラパラっとみてください。 よろしくお願いします いつもより盛り付けが地味めですが(笑)
chef2019年2月22日1 分メヒカリのフリット(スペイン風)動画はここをクリック。 メヒカリって知ってますか?深海魚です。200〜600mの海底に生息しているとっても美味しい〜魚です。昔は雑魚扱いされていたメヒカリですが、最近は注目が集まっている?かもしれない魚です。刺身でも食せるメヒカリです。...
chef2019年2月15日1 分簡単スペイン料理マッシュルームのセゴビア風ご自宅で誰でも簡単に作れるスペイン料理の紹介です。 動画はこちら マッシュルームのセゴビア風です。スペインのセゴビア地方の料理です。とても簡単ですが、味わいはレストラン並みです。 材料はマッシュルーム、生ハム、ニンニク、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、ブラックペパー、パセリです...
chef2019年2月11日1 分アウトドアで小エビのアヒージョ作ってみたアウトドアで焚き火を使ってスペイン料理です! 動画はこちら いよいよアウトドア料理でスペイン料理の定番、小エビのアヒージョを作ってみました。 寒空の下、グツグツアツアツのアジージョは厨房で作るよりやばいほどの火加減です。エビが飛び出して来そうなくらい跳ねてます!...