長野県軽井沢町,中軽井沢のスパニッシュレストラン
Restaurante Estella -Karuizawa
スペイン政府公認レストラン(ICEX)
スペイン料理専門店エステーリャ
Opening hours （不定休/要予約）
Lunch time 11:30-14:45 (14:00l.o.)
Dinner time 17:30-21:30 (20:30l.o.)
📱0267-31-6466 (受付10:30-21:00)
○中軽井沢駅徒歩３分,タクシー1分
○星の温泉 トンボの湯 車２分
○ブレストンコート石の教会 車３分
○高速バス昇降場所 徒歩２分
ディナー
ディナータイム 17:30-21:30(20:30L.O.)
①ディナータイムはワンドリンク制。
②席料・サービス料無し。
③基本ご予約制。（※当日、待たされるのが嫌な方は予めご予約するのが無難です。）
④未就学児同伴入店不可（閑散期はOK）
⑤お一人様来店歓迎専用メニューもあります。（繁忙期は、恐縮ながらお断りする場合もございます。）
⑥料理価格は店内価格が最新。
⑦当店で使用している食材の殆どが、スペイン本国orEUにて原産地呼称制度により認定保護されているワンランク上の高品質で高価な食材を使用しています。
Paella/Caldoso/Fideua
※各種パエリアのご注文は２名様分以上からお作りいたします。 （店内飲食でパエリアのみのご注文はお断りしております。） 表示価格は１名様分税込料金です。
※フォアグラ/トリュフ/タラバガニ/アンコウ/スキャンピ/牡蠣等を使った特別なパエリアやパスタパエリア、スペインの各種お米料理もご予約限定でご用意致します。（要問合せ）
👑 王様の魚介スペシャルパエリア
やっぱりこれが一番！魚介がたっぷり入ったシェフ一押しのパエリア。
￥3,300
魚介と鶏肉のミックスパエリア
定番のパエリアは間違いない味。
￥2,585
イカ墨のこく旨パエリア
一度食べると病みつきになるイカ墨の味。
￥2,585
イベリコ豚チョリソときのこのパエリア
ちょっとピリ辛でとっても美味しいパエリア。
￥2,585
ジャンバラヤ風鶏肉のパエリア
ジプシーがアメリカ大陸に持ち込んだパエリアは、ジャンバラヤの原型になりました。
￥2,585
野菜のヘルシーパエリア
野菜たっぷりのパエリア。塩と水で美味しさを引き出します。
￥2,585
1名来店様限定 魚介のパエリアorフィデワ
お一人様でご来店のお客様限定魚介のパエリア
￥2,695
魚介のカルドッソ
🇪🇸の鉄壺(Olla)で作るスープ リゾット風の米料理。さらっとして食べやすいので、年配者におすすめ。
￥2,585
イカ墨のカルドッソ
🇪🇸の鉄壺(Olla)で作るスープ リゾット風の米料理。
￥2,585
魚介とスペイン産ショートパスタのフィデワ
🇪🇸のショートパスタ“フィデワ””で作るパスタのパエリア。バルセロナ地方では特に好まれています。
￥2,585
✳️ オマール海老のパエリア
（※要予約）2,3人前分量。オマール海老を使った贅沢なパエリア。事前予約限定。ご来店の３日前迄に注文をお願いいたします。（※キャンセル不可）
￥8,470
✳️ 鯛丸ごと一尾と魚介のパエリア
（※要予約）2,3人前分量。鯛を一尾丸ごと＋魚介たっぷりの贅沢パエリア。事前予約限定。ご来店の３日前迄に注文をお願いいたします。（※キャンセル不可）
￥8,470
✳️ 伝統の味バレンシアパエリア
（※要予約）2,3人前分量。バレンシア発祥の伝統パエリア。本来パエリアには魚介類は一切使いません。味付けは塩のみで食材の味を引き出します。骨付き鶏肉・エスカルゴ・白インゲ豆...etc。事前予約限定。ご来店の３日前迄に注文をお願いいたします。（※キャンセル不可）
￥8,800
✴️ ビリオネア・パエリア
（※要予約）「他では体験できない親密な食事会を！」大鍋パエリア１５名様分〜（１週間前迄に要予約）高級食材を使った非常に贅沢なパエリアです。
内容は極秘でお任せとなります。ご利用前事前入金制。ご入金の確認が出来次第確定となります。キャンセル不可。価格はお一人様当たりの料金です。店内貸切でのご案内となります。
ドリンク＆SPオードブル付き
￥100,000
Las Entradas
冷前菜 （一例）召し上がりたいスペイン料理や食材がありましたら、ご予約時にお尋ね下さい。
焼き野菜と原木生ハムのサラダ
７〜９月は自家菜園野菜の最盛期。美味しい無農薬野菜をたっぷりと！
￥3,190
信州野菜とスペイン産食材と原木生ハムのサラダ
自家菜園（軽井沢産）のみずみずしい野菜をたっぷりと！信州産のりんごを使ったドレッシングでどうぞ。
Half
￥1,980
Full
￥2,530
タパス・カプリッチョ
プチ前菜の盛り合わせ
￥2,090
D.O.P.ハモン・イベリコ・デ・べリョータ
スペイン原産地呼称認定品イベリコ豚・ベリョータ生ハム。当店の生ハムは１割未満希少種最高級イベリコ豚48ヶ月以上長期熟成品。
Half
￥2,640
Full
￥3,850
D.O.P.ハモン・セラーノ
原産地呼称制度認定。しっかりした脂のサシ、控えめな塩味、濃厚な香りが特徴。ハモン・セラーノの最高峰。白豚で唯一のD.O.P.セラーノ２４ヶ月熟成。
￥3,080
スペイン産チョリソ＆チーズ
￥1,650
スペイン産厳選オリーブのマリネと野菜ピクルス
￥1,100
ボケロネス・エン・ビナグレ
￥1,100
✳️ 山うずらのエスカベッシュ サラダ仕立て
※要予約
￥3,850
✳️ ムール貝の白ワイン蒸し
※要予約
￥2,750
✳️ 専門店のガスパチョ・アンダルス
※要予約（夏季限定）
￥990
✳️ ガスパチョ・デ・アホ・ブランコ
※要予約（夏季限定）
ニンニクとアーモンドを使ったさっぱりとした冷製スープです。
￥990
✳️ 魚介類のサルピコン
※要予約
￥2,420
Las Tapas
温製 小皿カスエラ料理（一例）
ご予約の際に、要相談で様々なスペイン料理の提供が可能です。
正統派の小エビアヒージョ
￥1,760
マッシュルームの生ハム詰め セゴビア風
￥1,320
エスカルゴの煮込みモーロ風
￥1,320
牛モツとガルバンソ豆の煮込み
￥1,540
トルティージャ・エスパニョーラ
※要予約
￥1,210
ラ・マンチャ風野菜の卵とじ
※要予約
￥1,573
カスティージャのにんにくスープ
※要予約
￥1,210
ムール貝のレジェーノ
※要予約
￥1,452
✴️ うなぎ稚魚のアヒージョ
（※要予約）
１週間前迄の要予約（入荷できない場合は不可）人生で一度食べられるかもわからない、希少なうなぎの稚魚を使った本場スペイン伝統の最高級アヒージョです。
￥24,200
✴️ 目光のフリット
※要予約
￥2,420
Las Pescados
魚料理（一例）２、３名様分量。ご予約の際に、要相談でスペイン各地方の伝統料理をご提案することも可能です。
サルスエラ・デ・マリスコ
￥3,300
✳️カレイのバスク風煮込み
※要予約
￥3,850
✳️ペルセベス（亀の手）塩茹 磯の香り
（※要予約）
１週間前迄の要予約。スペインではポピュラーな岩礁に生息する「亀の手」を塩茹でにしたタパスです。ぜひ、磯の香りを堪能してください。
￥5,500
✳️ スズキのビルバオ風煮込み
※要予約
￥3,850
✳️ 鮮魚と浅利のサルサ・ベルデ
※要予約
￥3,850
✳️塩鱈のピルピル
※要予約
￥4,400
✳️ 真鯛の岩塩包みオーブン焼き
※要予約
￥6,600
✳️ マグロのリオハ風煮込み
※要予約
￥3,850
✳️ 殻付ホタテのガリシア風
※要予約
￥2,750
✳️ピキーリョピメントの詰め物 サルサバルケレーニャ
※要予約
￥3,850
Las Carnes
肉料理（一例）２、３名様分量。 召し上がりたいスペイン料理や食材がありましたら、ご予約時にお尋ね下さい。
国産牛テールのシェリー酒煮込み
￥5,060
最上級品イベリコ豚べリョータ純血統100%のロースト
￥5,445
ビーフTボーンステーキ
￥7,590
✳️ 若鶏のチリンドロン風煮込み
※要予約
￥3,850
✴️ コシード・マドリレーニョ
（※要予約）冬季限定（１週間前迄に要予約）４〜６名様分。心も体も温まり存分に頼めるマドリッド名物の煮込み料理です。
￥16,500
✴️ コチニージョ・アサード
（※要予約）１週間前迄に要予約（１０数名様分１尾まるごと焼き上げます）。ご利用前事前入金制。ご入金の確認が出来次第確定となります。キャンセル不可
￥165,000
✴️ 和牛頰肉のリオハワイン煮込み
※要予約
￥24,200
✴️ スペイン産子羊の岩塩包みオーブン焼き
※要予約
￥8,800
✳️ スペイン産子羊のパリーリャ サルサ・デ・モホ
※要予約
￥6,600
Los Postres
デザート（一例）
タルタ・デ・サンチアゴ アイス添え
￥770
バルセロナ発祥カタラーナ(アイスブリュレ)
￥660
本日のエラード
￥660
ピスタチオアイス
￥660
ヴァニラアイス
￥660
ヴァニラアイス+ペドロヒメネス
￥880
エラード・デ・ケソ 胡椒風味
￥660
本日のひらめきデザート
￥1,100
専門店のガトーバスク
※要予約
￥1,100
タルタ・デ・ケソ・エスペシャル
※要予約
￥1,100
リッチ・ガトーショコラ
※要予約
￥1,100
信州産ルバーブのパルファイ
※要予約（夏季限定）
￥770
Los Degustación
【コース料理】（※表示価格は1名様税込料金）2名様より同一プランテーブルの人数様で承ります。
A-course（レギュラー）
※注文に迷ったらこちらがおすすめ
①本日の小皿料理/ブレッド
②２品目の料理
③季節野菜のサラダ
④若鶏と野菜のガーリック風味焼き
⑤パエジャチョイス
魚介又はイカ墨（両方は不可）
※4名様以上でのご注文は２種類可能
⑥本日のデザート
⑦コーヒー又はカモミールティー
￥7,260
B-course（レギュラー）
※パエリアは付いていないコース
①スペイン食材と季節野菜のサラダ
②本日の小皿料理/ブレッド
③若鶏のグリル ハーブソース
④本日のデザート
⑤コーヒー又はカモミールティー
￥6,050
C-course（スペシャル）
①前菜盛合わせ
②本日のアヒージョ/ブレッド
③本日の小皿料理
④イベリコ豚ベジョータのロースト
⑤魚介のスペシャルパエジャ
⑥本日のデザート
⑦コーヒー又はカモミールティー
￥9,900
D-course（スペシャル）
①前菜５種盛合わせ
②ハモン・イベリコのサラダ
③本日の小皿料理/ブレッド
④牛もつとガルバンソ豆の煮込み
⑤スペイン 風ブイヤベース
⑥魚介のスペシャルパエジャ
⑦本日のデザート
⑧コーヒー又はカモミールティー
￥16,500
Surprise dessert
【サプライズデザートプレート】誕生日/記念日プレート。ご本人様にはヒミツで、食後にデザートをプレゼント！感激させてみませんか？
予約時に以下２点についてお伝えください。
①当事者様のお名前（ローマ字表記）
②お伝えしたいメッセージ内容
サプライズデザートプレート
【サプライズデザートプレート】
ご本人様にはヒミツで、食後にデザートをプレゼント！感激させてみませんか？
予約時に以下２点についてお伝えください。 ①当事者様のお名前（ローマ字表記）
②お伝えしたいメッセージ内容
￥2,200